제주대학교 산학협력단이 위탁 운영하는 제주특별자치도 2 어린이급식관리지원센터(센터장 하경호)는 등록 급식소의 학부모에게 식생활 교육 및 급식과정 참관 기회를 제공하는 ‘부모 현장 참관 프로그램’을 3월 25일부터 6월 19일까지 센터 등록 어린이집 8기관을 대상으로 실시했다.

이번 프로그램은 ▲센터 소개 ▲어린이 대상 영양·위생 교육 참관(주제 ‘올바른 식습관’, ‘당근과 친해져요!’) ▲급식소 위생·안전·영양관리 순회 참관(식재료 보관관리, 국염도 측정, ATP 측정 등) ▲배식 참관 및 연령별 1인 적정 배식량 교육 등으로 구성돼 학부모들에게 어린이 급식 현장을 직접 확인할 수 있는 기회를 제공했다.

참여한 학부모들은 “아이들에게 제공되는 급식을 직접 확인할 수 있어 매우 유익한 시간이었고, 급식 위생과 영양 관리에 대한 신뢰가 생겼다”며 “앞으로도 이런 프로그램이 지속되었으면 좋겠다”고 전했다.