[ 일반 ] 「책 읽는 제주대학교」 8월 4주차
· 작성자 : 중앙도서관 ·작성일 : 2025-08-26 13:41:40 ·조회수 : 3,066
※ 모바일 접속시 필요한 로그인 정보는 < 대학NO: jejunuac ID: jejunuac 이름: 제주대학교>
옛적 서울 이야기
조선의 서울, 한양
낯선 조선, 뜻밖의 서울
소고기 맛에 흠뻑 취하다
- 조선은 소고기 왕국
가난하고 궁핍했던 조선시대, 소고기는 큰 솥에 물 한가득 붓고 끓여 멀건 국으로 겨우 맛볼 수 있는 귀한 음식이었을 것 같지만, 뜻밖에도 그 시절 사람들은 소고기를 숯불에다 구워 먹었다. 사실 조선 사람들은 소고기 마니아였고, 조선은 한 해 40만 마리의 소를 도축하는 소고기 왕국이었다.
- 매년 얼마나 많은 소를 잡았나?
“우리나라는 날마다 소 500마리를 도살하고 있다. 국가의 제사나 호궤에 쓰기 위해 도살하고 성균관과 한양 5부 안의 24개 푸줏간, 그리고 300여 고을의 관아에서 빠짐없이 소를 파는 고깃간을 열고 있다. (중략) 서울과 지방에서 벌어지는 혼사, 연회, 장례, 활쏘기 할 때 잡는 것과, 법을 어기고 사사로이 도살하는 것까지 포함하여 그 수를 대충 헤아려보면 500마리라는 통계가 나온다.”
북학의에서는 이렇게 기록했지만, 승정원일기의 통계는 이를 훨씬 능가한다. 영조 51년 3월 24일 승정원일기의 한 기사에는 무분별한 도축의 폐단을 고발하는 인천의 유생 이한운의 상소가 올라와 있다. 여기에 도축 규모가 상세히 언급돼 있다.
“서울에는 24개의 현방이, 지방에는 360개의 고을, 26개의 큰 병영과 여러 작은 병영, 여러 진보, 여러 우관이 도축한 것이 이미 500여 마리를 넘는다. 서울과 지방의 불법 도축에 의한 것이 또 500여 마리를 넘으니 이를 합치면 하루에 1,000여 마리가 되고 한 달이면 3만 마리가 넘는다.”
총 1096페이지 / 현재 227페이지
| 번호 | 분류 | 제목 | 첨부 | 작성자 | 작성일 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17400 | 코로나19 발생동향 2023. 2. 2. (목) | 건강증진센터 | 2023-02-02 | 3351 | ||
| 17399 | 행사 | [경주시] 2023 협연의 밤 蓮(연) 협연자 모집 공고.. | 1 | 제주대학교 | 2023-02-02 | 1545 |
| 17398 | 행사 | [국가물관리위원회] 2023년 국가물관리위원회 영상 공.. | 2 | 진로취업과 | 2023-02-02 | 1679 |
| 17397 | 행사 | [국무조정실 청년정책조정실] 정책참여 인재발굴을 위.. | 1 | 진로취업과 | 2023-02-02 | 1616 |
| 17396 | 행사 | [코멘토] 대학생 서포터즈 코멘티 5기 모집(~2/15).. | 1 | 진로취업과 | 2023-02-02 | 1537 |
| 17395 | 행사 | [제주청년마인드링크] 정신건강 서포터즈 2기 모집.. | 2 | 제주대학교 | 2023-02-02 | 1565 |
| 17394 | 행사 | [경기도형 대학생 취업브리지] 대학생 현장실습 참여.. | 2 | 진로취업과 | 2023-02-02 | 1675 |
| 17393 | 일반 | 「책 읽는 제주대학교」 2월 1주차 | 중앙도서관 | 2023-02-01 | 1939 | |
| 17392 | 일반 | 『 모 집 』 2024년도 제주대학교 해군 학군사관후보.. | 2 | 제주대학교 | 2023-02-01 | 3276 |
| 17391 | 코로나19 발생동향 2023. 2. 1. (수) | 건강증진센터 | 2023-02-01 | 3639 | ||
| 17390 | 일반 | 2022학년도 전기 학위수여식 행사 안내 | 교육혁신과(학적) | 2023-01-31 | 6460 | |
| 17389 | 일반 | [평생교육원] 2023학년도 1학기 일반강좌 수강생 모집.. | 1 | 평생교육원 | 2023-01-31 | 1957 |
| 17388 | 일반 | 제주대신문 제71기 수습기자 모집 | 2 | 신문방송출판부 | 2023-01-31 | 2150 |
| 17387 | 일반 | 2023학년도 최고해양수산업경영자과정 제17기 신입생 .. | 7 | 해양과학대학 | 2023-01-31 | 2396 |
| 17386 | 코로나19 발생동향 2023. 1. 31. (화) | 건강증진센터 | 2023-01-31 | 3803 | ||
| 17385 | 행사 | [에너지신산업 혁신공유대학 사업단] 대국민강좌 '톡.. | 1 | 제주대학교 | 2023-01-31 | 1903 |
| 17384 | 행사 | [국립공원공단] 국립공원 탄소중립 서포터즈 모집.. | 1 | 제주대학교 | 2023-01-31 | 1976 |
| 17383 | 일반 | 2023년 제1회 제주대학교 대학회계무기계약직 채용시.. | 1 | 총무과 | 2023-01-30 | 2183 |
| 17382 | 일반 | ☆GREAT를 함께 만들어가고 싶은 GREAT한 서포터즈 4.. | 1 | 전략기획과 | 2023-01-30 | 1911 |
| 17381 | 코로나19 발생동향 2023. 1. 30. (월) | 건강증진센터 | 2023-01-30 | 3364 |

