[ 일반 ] 「책 읽는 제주대학교」 8월 4주차
· 작성자 : 중앙도서관 ·작성일 : 2025-08-26 13:41:40 ·조회수 : 2,471
※ 모바일 접속시 필요한 로그인 정보는 < 대학NO: jejunuac ID: jejunuac 이름: 제주대학교>
옛적 서울 이야기
조선의 서울, 한양
낯선 조선, 뜻밖의 서울
소고기 맛에 흠뻑 취하다
- 조선은 소고기 왕국
가난하고 궁핍했던 조선시대, 소고기는 큰 솥에 물 한가득 붓고 끓여 멀건 국으로 겨우 맛볼 수 있는 귀한 음식이었을 것 같지만, 뜻밖에도 그 시절 사람들은 소고기를 숯불에다 구워 먹었다. 사실 조선 사람들은 소고기 마니아였고, 조선은 한 해 40만 마리의 소를 도축하는 소고기 왕국이었다.
- 매년 얼마나 많은 소를 잡았나?
“우리나라는 날마다 소 500마리를 도살하고 있다. 국가의 제사나 호궤에 쓰기 위해 도살하고 성균관과 한양 5부 안의 24개 푸줏간, 그리고 300여 고을의 관아에서 빠짐없이 소를 파는 고깃간을 열고 있다. (중략) 서울과 지방에서 벌어지는 혼사, 연회, 장례, 활쏘기 할 때 잡는 것과, 법을 어기고 사사로이 도살하는 것까지 포함하여 그 수를 대충 헤아려보면 500마리라는 통계가 나온다.”
북학의에서는 이렇게 기록했지만, 승정원일기의 통계는 이를 훨씬 능가한다. 영조 51년 3월 24일 승정원일기의 한 기사에는 무분별한 도축의 폐단을 고발하는 인천의 유생 이한운의 상소가 올라와 있다. 여기에 도축 규모가 상세히 언급돼 있다.
“서울에는 24개의 현방이, 지방에는 360개의 고을, 26개의 큰 병영과 여러 작은 병영, 여러 진보, 여러 우관이 도축한 것이 이미 500여 마리를 넘는다. 서울과 지방의 불법 도축에 의한 것이 또 500여 마리를 넘으니 이를 합치면 하루에 1,000여 마리가 되고 한 달이면 3만 마리가 넘는다.”
총 1095페이지 / 현재 1079페이지
| 번호 | 분류 | 제목 | 첨부 | 작성자 | 작성일 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 330 | 제주대학교 학생생활관 식재료 전자입찰 공고.. | 3 | 학생생활관 | 2014-04-14 | 2005 | |
| 329 | 일반 | 학생경력관리프로그램(외국어성적 등 입력) 이용 안내.. | 1 | 취업 전략본부 | 2014-04-11 | 3392 |
| 328 | 일반 | [도서관] 외국학술지 원문 무료복사 서비스 안내.. | 중앙도서관 | 2014-04-11 | 3309 | |
| 327 | 행사 | "더 나은 웹" 2014 지역 세미나[제주] 행사 안내.. | 1 | 관리자 | 2014-04-11 | 2337 |
| 326 | 일반 | UNESCO 세계유산자원봉사단 신청안내 | 2 | 국제교류본부 | 2014-04-11 | 3508 |
| 325 | 봉사 | 대학생자원봉사자 모집 | 학생복지과(학생) | 2014-04-11 | 2714 | |
| 324 | 봉사 | 2014학년도 제12기 정부초청영어봉사(TaLK)내국인장학.. | 2 | 학생복지과(학생) | 2014-04-11 | 3159 |
| 323 | 봉사 | 2014학년도 제12기 정부초청영어봉사(TaLK)내국인장학.. | 2 | 학생복지과(학생) | 2014-04-11 | 3758 |
| 322 | 일반 | 이노베이션 특강(4월 11일) - 발명 및 지식재산권.. | 관리자 | 2014-04-10 | 3402 | |
| 321 | 일반 | '대한민국 속 제주도' 부각 상징 조형물 공모.. | 1 | 홍보출판문화원 | 2014-04-09 | 3487 |
| 320 | 봉사 | 2014학년도 한국장학재단 청소년교육지원사업(구.교육.. | 학생복지과(학생) | 2014-04-09 | 2689 | |
| 319 | 일반 | 제주대학교 국가직공무원 전입희망자(수의7~8급) 모집.. | 1 | 총무과 | 2014-04-08 | 3587 |
| 318 | 일반 | 해외 취업 상담회 개최 안내(모집기간 연장).. | 2 | 취업 전략본부 | 2014-04-08 | 3481 |
| 317 | 일반 | 달콤한 19 김지윤의 연애특강 안내 | 1 | 관리자 | 2014-04-08 | 3864 |
| 316 | 일반 | 2014-2학기 GTU 교류수학생 및 복수학위생 선발 계획 .. | 1 | 관리자 | 2014-04-08 | 3900 |
| 315 | 일반 | 첨단 디지털도서관 증축 기공식 개최 | 1 | 홍보출판문화원 | 2014-04-07 | 3044 |
| 314 | 일반 | [LINC사업단] 2014 창업동아리 모집 안내 | 3 | LINC사업단 | 2014-04-07 | 3669 |
| 313 | 행사 | [국제회의기획사 인터컴] 제3차 한국유방암학회 국제.. | 3 | LINC사업단 | 2014-04-07 | 2861 |
| 312 | 행사 | 2014년 제1회 JLPT 일본어능력시험 안내 | 1 | 관리자 | 2014-04-07 | 2866 |
| 311 | 행사 | 한국축구과학회 공모 안내 | 1 | 취업 전략본부 | 2014-04-07 | 2595 |

